“ Die Kultur der Nachhaltigkeit ”
Nachhaltigkeit ist für uns keine Modeerscheinung, sondern schon seit immer Teil unserer Philosophie. Schon von Anfang an wurde der Weinkeller gemäß dem Prinzip der Energieersparnis gebaut. Dies bezeugen der gegen Ende des 19. Jahrhunderts erbaute Fässereinlagerungskeller und das Aufbewahrungslager, die beide unterirdisch angelegt sind und eine konstante und optimale Temperatur zum Aufbewahren des Weins auf natürliche Art fördern. Auch die Feuchtigkeit im Barriquekeller kommt durch das natürliche Durchsickern in den Felsen. Außerdem beschränken wir das Verwenden von Pumpen beim Umfüllen auf ein Minimum, denn durch das von uns eingesetzte Fallsystem nach Gravitationsprinzip wird die Qualität des Weins unvermindert beibehalten.
Schon seit Jahren ist die Umweltverträglichkeit für unsere Firma ein Thema und dies auch bei den Verpackungen für unsere Weine. Deshalb wählen wir umweltfreundliche Verpackungen und Glasflaschen, die weniger wiegen.
