Unsere Weinberge

“Wein ist die Poesie der Erde” Mario Soldati

“Kleines Gebiet, große Weine“

Jeder Rebstock hat sein ideales Anbaugebiet. Unser Ziel ist es, jede Zuchtsorte auf dem geeignetsten Rebgrundstück bzw. Sorteneignungslage anzubauen, wo Sonneneinstrahlung und Klima die perfekte Reifung der Trauben begünstigen, etwas was bei jeder Weinernte von Neuem die typische und gleichbleibende Qualität der Weine gewährleistet. Dieses ehrgeizige Ziel wurde erst nach sorgfältigem Unterscheiden und Recherchieren der unterschiedlichen Zonen in den renommiertesten Weinanbaugebieten unserer Region spruchreif, und hat uns dazu gebracht, neue Weinberge zu kaufen und sie dann teils mit anderen Rebsorten neu zu bepflanzen.

Und so kommt es, dass wir heute zehn verschiedene Sorteneignungslagen direkt bebauen und jeder Rebstock am ideal geeignetsten Ort angebaut wird, wo seine spezifischen Qualitäten am besten zur Geltung kommen können. Unsere Weinberge befinden sich heute im Schwemmkegel der Rotaliana (wo sich auch der Firmensitz des Weinguts Donati befindet), auf den Hügeln um Trento, in dem See-tal, bin hin zur Vallagarina. Unserer Produktionsphilosophie getreu zu bleiben und nur selbst angebaute Trauben zu verwenden war eine langwierige und aufwendige Aufgabe, andererseits aber auch eine spannende Wette.

Das Gebiet des Trentino ist eine orographisch vielfältige Region. Daraus ergibt sich, dass unsere Weinberge, die bis zu 50 km von Mezzocorona entfernt liegen, sehr unterschiedliche Bodenbedingungen und Mikroklima aufweisen, mit Höhenunterschieden von 180 bis 600 Meter über dem Meeresspiegel. Diese Unterschiede in den Lagen fördern einen Reichtum der Zuchtsorten mit unterschiedlichen Vegetationszyklen. Letzteres erlaubt es uns, die Anbauphasen optimal abzustimmen und die Weinlese in Ruhe zu planen. Die Trauben werden unbedingt nur von Hand gelesen, über eine Zeitspanne von bis zu vierzig Tagen und teilweise kann die Weinlese sogar noch etwas länger dauern.

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