La nostra storia inizia nel lontano 1863, quando Luigi Donati acquista il maso Donati, insieme al palazzo del 1400, di appartenenza dei Conti Spaur. Il termine maso sta ad indicare un podere ben circoscritto, tutto accorpato, coltivato per tradizione da una famiglia. La torre centrale del palazzo, insieme ad altre tre del circondario, faceva parte del sistema difensivo di Mezzocorona. Il tutto è sovrastato dai castelli medioevali arroccati sul monte, ai quali si ricollega la leggenda del drago. La cosa interessante è che ancor prima dei Conti Spaur, il maso era stato di pertinenza del coppiere dei Conti del Tirolo. Ai tempi il coppiere di corte rivestiva una notevole importanza, paragonabile ad un ministro e questo sta ad indicare come già allora questi vigneti fossero ritenuti di grande pregio, ed i vini che derivavano da questi vigneti fossero privilegio delle mense più raffinate.
Oltre centocinquanta vendemmie legano la nostra azienda al Trentino. La nostra preziosa collezione di bottiglie racconta un po’ della nostra storia. Nelle cantine sotterranee conserviamo gelosamente due bottiglie del 1863 ed alcuni pezzi rari che testimoniano la nostra “Cultura” del vino.
Produrre vino è come un viaggio dal passato al presente, orientato al futuro.
Oggi Elisabetta rappresenta la sesta generazione, e la tradizione continua…
