“La cultura della sostenibilità”
La sostenibilità non è per noi una moda ma è da sempre parte integrante della nostra cultura. Fin dagli albori, la cantina è stata costruita seguendo il principio del risparmio energetico: a testimonianza di ciò, la barricaia, costruita a fine ottocento e il magazzino di stoccaggio, si trovano entrambi sottoterra. Questo favorisce una temperatura naturale, costante e ottimale per la conservazione del vino. Anche l’umidificazione della barriccaia avviene tramite la naturale trasudazione delle rocce, inoltre è limitato l’utilizzo di pompe per travasare il vino in quanto si utilizza un sistema a caduta, che mantiene integra la qualità del vino.
Da parecchi anni l’azienda pone una particolare attenzione al rispetto dell’ambiente anche nella ricerca dei materiali di confezionamento dei vini: per questo motivo, scegliamo imballaggi ecologici e vetri più leggeri.
