LAGREIN RUBINO
TRENTINO DOC
ZONA DI PRODUZIONE
da uve dei vigneti del Maso Donati di Mezzocorona nel Campo Rotaliano. Lagrein e Teroldego sono geneticamente cugini ed entrambi necessitano di un terreno alluvionale.
VITIGNO
LAGREIN 100%.
TECNICA DI VINIFICAZIONE
macerazione tradizionale delle bucce, fermentazione a temperatura controllata con follature in taniche di acciaio, evoluzione in barriques francesi per alcuni mesi e stoccaggio in bottiglia
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
COLORE: rosso rubino brillante
PROFUMO: intenso e caratteristico, si acquieta in bouquet delicato, lieve sentore di vaniglia, mora e marasca
GUSTO: fresco ed elegante, gradevolmente austero e corposo
GRADAZIONE: 13.5% VOL.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
servire a 18° C
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
arrosti e intingoli di carni bianche, piatti della cucina regionale, costine di maiale ai ferri
CONSERVAZIONE E DURATA
si conserva cinque anni evolvendo verso sentori terziari. Ideale per la lunga conservazione il formato Magnum da 1,5 lt.
