GEWÜRZTRAMINER TRENTINO DOC SUPERIORE
ZONA DI PRODUZIONE
dalle migliori uve coltivate sulla media collina, con un’altitudine tra i 300 e i 450 metri nella Valle dei Laghi
VITIGNO
Traminer 100%
TECNICA DI VINIFICAZIONE
pigiatura soffice al fine di mantenere inalterati i caratteri di tipicità, fermentazione a temperatura controllata in recipienti di acciaio, affinamento per parecchi mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
l’uva è caratterizzata da piccoli grappoli con acini di colore rosato tendente al bronzeo, con sapore spiccatamente aromatico
COLORE: giallo paglierino tendente al dorato
PROFUMO: intenso, spiccata frutta tropicale, prevale il lichi, l’ananas e la banana e sentori asromatici
GUSTO: pieno, aromatico, equilibrato, di buona struttura
GRADAZIONE: 13,5% – 14% Vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
servire a 11° – 13° C
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
si accompagna felicemente ai formaggi a pasta cotta ed a crostacei di ogni tipo, ottimo come aperitivo
CONSERVAZIONE E DURATA
si conserva 5 anni, con l’evoluzione prevalgono le note aromatiche e di frutta tropicale matura
